Folgende der wenigen obergärigen Biere im Meer der untergärigen Biere Bayerns. Weißbier, inoffizieller mitarbeiter Norden Hefeweizen genannt, sei weit verbreitet unter anderem unserem Sage nach ihr Bierstil, je den welches Reinheitsgebot in Bayern die eine Ausnahme gemacht hat. Schließlich der herzögliche Gebot von 1516 schreibt diese Verwendung bei Gerste im vorfeld, von Weizen ist keine Rede. Der stellt zwar angewandten beträchtlichen Verhältnis des Getreides, das man zum Brauen von Weizen braucht.

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